De rijke bodem en het ideale klimaat komen hier samen om enkele van de meest verfijnde koffiebonen ter wereld te produceren. In de schilderachtige regio Perlamayo, gelegen in de bergen van Peru, vind je een unieke koffiecultuur die diep geworteld is in traditie en duurzaamheid.
Smaaktonen: Sinaasappel, Groene appel, Honing, Chocolade, Amandel, Caramel Variëteit: Caturra, Pache Verwerking: Washed Cupping score: 86 Hoogte: 1.800m - 1.900m Regio: Andes Oogst: Mei - Juli
De oorsprong De koffie uit Perlamayo groeit op hoogtes van meer dan 1.200 meter, waar de vruchtbare vulkanische grond en het milde microklimaat de perfecte voorwaarden bieden voor de groei van Arabica-bonen. De lokale koffieboeren, vaak kleinschalige producenten, werken met toewijding en passie om de hoogste kwaliteit koffie te produceren. Hun kennis van traditionele teeltmethoden zorgen ervoor dat elke boon met zorg wordt geoogst en verwerkt.
Het smaakprofiel Peruviaanse koffie uit Perlamayo staat bekend om zijn zachte, fruitige smaken met een lichte aciditeit en een aangename, romige afdronk. De unieke combinatie van lokale variëteiten en de specifieke groeiomstandigheden zorgen voor een smaakervaring die zowel verfrissend als complex is. Aromatische tonen van chocolade, noten en citrus zijn kenmerkend voor deze koffie, waardoor het een favoriete keuze is voor zowel koffieliefhebbers als barista's.
Duurzaamheid en ethiek In Perlamayo hechten koffieboeren veel waarde aan duurzaamheid en ethische praktijken. Veel van hen zijn aangesloten bij coöperaties die zich inzetten voor fair trade en ecologische landbouw. Dit betekent dat de koffie niet alleen van hoge kwaliteit is, maar ook op een manier wordt geproduceerd die de lokale gemeenschappen en het milieu ondersteunt.
Als Specialty koffiebranderij kiest Little Alien ervoor enkel vers gebrande koffiebonen aan te bieden omwille van het behoud van versheid en smaak.
