Ethiopische koffiebonen uit de Kuri Mountain-regio zijn een waar genot voor de zintuigen. Deze bonen worden verwerkt volgens de ‘natural’ methode, waarbij de bessen op de plant drogen voordat ze worden gepeld. Dit zorgt ervoor dat de rijke smaken van het vruchtvlees in de boon trekken, wat resulteert in een unieke en complexe smaakervaring.
Smaaktonen: Abrikoos, kers, zwarte thee, melkchocolade en jasmijn Variëteit: 74112, 74110 Verwerking: Natural Cupping score: 87 Hoogte: 2.000 — 2.300m Regio: Hambela & Uraga, Guji zone Oogst: Mei - Juli
Bij het proeven van deze koffie komen de verfrissende tonen van abrikoos en kers naar voren, die een levendige fruitigheid aan de koffie geven. De subtiele ondertonen van zwarte thee voegen een elegante diepte toe, terwijl de romige smaken van melkchocolade een zachte, volle body creëren. Tot slot maakt een vleugje jasmijn deze koffie af, wat zorgt voor een bloemige, aromatische nuance die het geheel verfrissend en verfijnd maakt.
Deze koffiebonen zijn niet alleen een lust voor de smaakpapillen, maar ook een eerbetoon aan de rijke koffiecultuur van Ethiopië, waar elke slok een verhaal vertelt van de unieke terroir en de passie van de lokale boeren.
Als Specialty koffiebranderij kiest Little Alien ervoor enkel vers gebrande koffiebonen aan te bieden omwille van het behoud van versheid en smaak.
