Ethiopia Bombe Basha Bakele — vers gebrande Arabica koffiebonen

Bombe ligt in een van de meest vruchtbare koffiegebieden van Ethiopië. Het hoge plateau, de rijke bodem en het ideale klimaat maken deze regio perfect voor het verbouwen van hoogstaande koffiebonen. Basha Bekele, oogst zijn bonen met zorg en aandacht, wat resulteert in een uitzonderlijk product.

Smaaktonen: limoenzeste, bosbes, zwarte bessen, dulce de leche, donkere cacao
Variëteit: Heirloom
Verwerking: Natural
Cupping score: 85
Hoogte: 2.200 — 2.350m
Regio: Sidama - Bensa
Oogst: Mei - Juli

De koffiebessen worden doorgaans op de dag van de oogst geleverd en eerst gesorteerd op rijpheid en kwaliteit, waarna ze worden afgespoeld om vuil te verwijderen. Vervolgens worden ze uitgespreid op verhoogde droogbedden of -tafels, waar ze gedurende het hele droogproces constant worden gedraaid. Het drogen duurt gemiddeld 8 tot 25 dagen, afhankelijk van het weer.

De specialty koffie van Basha Bekele biedt een complex en veelzijdig smaakprofiel.

Als Specialty koffiebranderij kiest Little Alien ervoor enkel vers gebrande koffiebonen aan te bieden omwille van het behoud van versheid en smaak.