El Salvador El Guamo — vers gebrande Arabica koffiebonen

Maak kennis met de verrukkelijke Arabica koffiebonen uit El Salvador, El Guamo. Gelegen in het weelderige landschap van El Salvador, worden onze bonen met zorg geteeld op de vruchtbare gronden van El Guamo. Het resultaat is een koffie van uitzonderlijke kwaliteit met een unieke smaak en aroma.

Onze Arabica koffiebonen worden met de hand geplukt en met veel aandacht geselecteerd, zodat alleen de beste bonen gebruikt worden. Elke slok van deze koffie betovert je smaakpapillen met zijn milde en evenwichtige smaakprofiel, met hints van chocolade, vijg en gedroogd fruit.

Ontdek de unieke smaakbeleving van El Salvadoriaanse koffie en laat je betoveren door de rijke smaak van El Guamo.

Variëteit: Caturra
Verwerking: Natural 
Cupping score: 85,5
Hoogte: 1.200 m
Eigenaar: Fernando Alfaro en Jose Enrique Gutierrez
Regio: Apaneca-Ilamatepec

Fernando Alfaro en Jose Enrique Gutierrez richtten INVERFINCA op, een koffiebedrijf in Apaneca-Ilamatepec in El Salvador. Zowel Fernando als Jose Enrique zijn El Salvadoraanse koffieproducenten van de vierde generatie en hun diepgewortelde liefde voor koffie drijft hen naar uitmuntendheid.

Teelt
Finca El Guamo ligt op 45 hectare op 1.200 meter boven zeeniveau in Tacuba, een gemeente binnen Apaneca-Ilamatepec. De boerderij ligt tussen twee kleine bergketens en deze uitstekende locatie zorgt voor bescherming tegen harde wind en creëert een ideaal microklimaat voor het verbouwen van Specialty koffie. De boerderij grenst aan Parque Nacional El Imposible, een nationaal park in El Salvador met een enorme diversiteit aan wilde dieren.

Werknemers plukken selectief rijpe, rode bessen met de hand en verwerken deze op de boerderij. In de natte molen ter plaatse worden de bessen visueel met de hand gesorteerd om beschadigde of onderrijpe bessen te verwijderen. Alleen de beste bessen worden op verhoogde droogbedden gelegd om in de zon te drogen. Bessen worden regelmatig geharkt om een ​​gelijkmatige droging te garanderen. Het duurt ongeveer 23 tot 27 dagen voordat de bes droog is.

Als Specialty koffiebranderij kiest Little Alien ervoor enkel vers gebrande koffiebonen aan te bieden omwille van het behoud van versheid en smaak.